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陈卫江南大学专利 :食品微生物小菌种大梦想
专利代理 咨询电话 18210958705 QQ 2101183472 发布时间:2022-03-01 16:31:51
乐知网小编为专利申请的人介绍一下知识产权领域中,陈卫江南大学专利
:食品微生物小菌种大梦想
陈卫,1966年生于扬州。
中国工程院院士,江南大学副校长,国家功能食品工程技术研究中心主任。
主要从事食品微生物资源挖掘及功能食品产业化应用相关研究。
益生菌可以和人体的肠道微生物互动,“去铅”、“除镉”,还能影响神经、代谢系统,对代谢综合征、情绪异常等有潜在调节作用。
除对便秘、腹泻这种肠道疾病有治疗作用外,益生菌还可以调节血脂、血糖,对免疫、代谢相关疾病也有一定的治疗作用。
陈卫团队经过10多年的积累,“功能性益生乳酸菌高效筛选及在发酵乳制品中的应用”获得教育部科技进步奖一等奖,又获得国家科技进步奖二等奖。
通过建立高通量的筛选模型和功能评价体系,最终从中分离得到一系列优良菌株,耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术,获2018年国家技术发明奖二等奖。
从特异性吸附和耐受重金属菌株的筛选开始,选育出具有体内生物减除铅毒性的植物乳杆菌CCFM8661,获得中国、美国、欧洲等国家发明专利申请授权,成为世界上此方面首个益生菌专利。
随后,又选育出具有生物减除镉毒性的植物乳杆菌8610,获得中、美、加、澳、韩等多个国家的专利授权,获得第十七届“中国专利奖”金奖。
这些专利菌株的产业化,为消费者提供预防和干预重金属暴露的新型食品。
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关键词: 陈卫江南大学专利